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讃岐コーチン地鶏鍋(なべ生うどん付き)【3-4人前】

1日3セット限定!


コーチンといえば、名古屋コーチンが有名です。
もちろん名古屋コーチンも美味しいのですが、実は讃岐にも、その有名な名古屋コーチンにも負けない美味しさを誇っているJAS認定地鶏がいます。
それが讃岐コーチンです。

讃岐の山々に囲まれて澄みきった空気と穏やかな気候の中で平飼いで飼育され、1平方メートルあたり10羽以下という広々として心地よくストレスの少ない環境で育てられた讃岐の地鶏「讃岐コーチン」。

いろいろ食品偽装が叫ばれている昨今、この讃岐コーチン地鶏を飼育できる農家は香川県内に僅か8軒(2007年時点)しかありません。
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本格スッポン鍋セット【5人前】



『ナイナイサイズ』などのテレビ番組を始め、『ブルータス』や『サライ増刊』、『週刊朝日』などの雑誌で多数取り上げられた商品です。6点を詰め合わせておりますので、一般的なスッポン鍋のセットと比較すれば充実した内容で、ボリュームも十分だと思います。

サライ増刊では『服部幸應』さん推薦の全国絶品鍋のひとつとして掲載された記事中で、次のコメントをいただきました。特にスープの味を強調されていましたが、それは素材のよさがあってこそだと思います。

『ここの鍋の旨さはスープですね。コンドロイチン、ゼラチン、ミネラルの栄養分がすべて溶け込んでね。もも肉やエンペラも旨いけど、最後の雑炊が絶品だね。おろし生姜を少し入れると、風味がよくなりますよ』
素材は自然飼育という方法で育てたスッポンですが、無投薬の養殖場で冬眠させながら3年の時間を掛けて育てたものです。食味の向上には餌も重要なので、宇和海でとれた小魚などに漢方系の植物を加えたものを与えるなど、独自の工夫をしています。

スッポン鍋はシンプルな料理ですが、素材のよさを引き出すには大事な点があります。そのポイントをおさえれば、ご家庭でもコメントにあるような『絶品』の味を楽しむことは難しくないと思います。この鍋セットで、ぜひトライしてみてください。
国産安心食材鍋の通販お取り寄せWEB温泉トラフグ

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